Presença garantida na mesa dos brasileiros, o feijão é uma excelente fonte de ferro, proteínas e vitaminas do complexo B. No entanto, não são raras as queixas de gases, inchaço e desconforto abdominal após o consumo do alimento. A boa notícia é que um tempero simples e acessível pode ajudar a aliviar esses sintomas: o cominho.
Utilizado há séculos na culinária, o cominho em pó possui propriedades digestivas naturais que podem reduzir a formação de gases e melhorar a sensação de estufamento após as refeições. A especiaria atua estimulando a produção de enzimas digestivas, especialmente as do pâncreas, que são essenciais na quebra dos alimentos no intestino.
“Misturar cominho, pimenta-do-reino, alho e um toque de cebola ou pimentão no preparo do feijão, além de deixar a receita mais saborosa, ajuda a torná-la mais leve para o organismo”, orienta uma especialista em nutrição.
Por que incluir o cominho no seu feijão?
🔸 Melhora a digestão:
Estimula enzimas digestivas e alivia sintomas como gases, cólicas e inchaço.
🔸 Acelera o metabolismo:
Seu composto ativo, o cuminaldeído, tem efeito termogênico, ajudando o corpo a queimar calorias de forma mais eficiente.
🔸 Auxilia no controle da glicemia:
Rico em compostos fenólicos e flavonoides, o cominho pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue, sendo um bom aliado para pessoas com diabetes.
🔸 Ação antimicrobiana:
Suas propriedades naturais também contribuem para prevenir infecções e manter o equilíbrio da flora intestinal.
Dica de preparo
Na próxima vez que for cozinhar feijão, adicione uma colher de café de cominho em pó na panela junto com os temperos tradicionais. Além dos benefícios à saúde, o sabor do prato ganha um toque especial, típico da culinária nordestina e indiana.
