Você já parou para pensar nos impactos de comer rapidamente? A rotina agitada ou um simples hábito podem levar muitas pessoas a se alimentar de maneira apressada. No entanto, será que isso traz realmente prejuízos à saúde? Especialistas desvendam o que é verdade e o que é mito sobre esse tema.
Comer rápido aumenta a fome?
Essa é uma crença comum, mas é um mito. Embora algumas pessoas acreditem que comer rapidamente pode dilatar o estômago e, com isso, aumentar a fome, isso não é verdade. O que acontece é que ao ingerirmos os alimentos de forma acelerada, o cérebro não tem tempo suficiente para registrar a sensação de saciedade. Como resultado, acabamos consumindo mais comida do que o necessário. A sensação de estômago cheio vem depois, mas isso não significa que a pessoa tenha mais fome.
De acordo com especialistas, a comunicação entre o estômago e o cérebro sobre a saciedade leva cerca de 20 minutos. Comer rápido pode, então, resultar em uma ingestão calórica maior do que o necessário.
Quem come rápido tem mais chances de ter refluxo e azia?
Agora, essa é uma verdade. Comer rapidamente aumenta a probabilidade de desenvolver azia ou refluxo, pois os alimentos chegam ao estômago em pedaços maiores e demoram mais para serem digeridos. Esse tempo prolongado no estômago pode gerar desconforto e sensação de mal-estar.
Os especialistas recomendam que se mastigue bem os alimentos e se coma com calma. Além disso, o ambiente tranquilo durante as refeições também é fundamental para evitar esses problemas.
Mastigar pouco os alimentos prejudica a absorção de nutrientes?
Sim, isso é verdade. A mastigação desempenha um papel essencial na digestão e na absorção de nutrientes. Quando mastigamos de forma inadequada, o corpo enfrenta dificuldades para quebrar os alimentos, o que afeta a absorção de nutrientes vitais. Pedaços maiores de alimentos chegam ao sistema digestivo, dificultando a ação das enzimas responsáveis pela digestão química, o que pode reduzir a disponibilidade de nutrientes para o organismo.
Por isso, é importante mastigar bem os alimentos para facilitar a digestão. A comida precisa ser reduzida a cerca de um milímetro para passar do estômago para o intestino, e se isso não ocorrer, o órgão precisará trabalhar mais, levando mais tempo.
Comer muito rápido engorda?
A resposta aqui é depende. A velocidade com que comemos não é diretamente responsável pelo ganho de peso, mas o problema está relacionado à quantidade de calorias ingeridas antes que o cérebro sinalize que estamos saciados.
Ao comer rapidamente, há uma tendência a exagerar na quantidade, pois o cérebro demora cerca de 20 minutos para registrar os sinais de saciedade. Como resultado, é possível consumir mais calorias antes de perceber que estamos satisfeitos.
