O superaquecimento de líquidos no micro-ondas pode ser mais perigoso do que parece. A prática de aquecer água, leite ou café rapidamente no aparelho pode levar a uma fervura explosiva, com o líquido borbulhando violentamente e aumentando o risco de queimaduras graves. Especialistas alertam para os perigos dessa técnica, que muitas vezes passa despercebida pelos usuários.
O Que é o Superaquecimento?
O superaquecimento ocorre quando o líquido atinge temperaturas superiores ao ponto de ebulição sem apresentar sinais visíveis de fervura. Isso acontece porque o micro-ondas aquece as moléculas do líquido diretamente. No caso da água, por exemplo, as moléculas ficam “presas” no centro do recipiente, e ao mexer o líquido, mesmo que levemente, pode ocorrer uma explosão de calor, com o líquido sendo expelido de forma repentina.
Esse fenômeno é uma preocupação reconhecida, inclusive pelos próprios fabricantes de micro-ondas, que recomendam cuidados específicos nos manuais de uso para evitar queimaduras. Embora o superaquecimento seja um problema invisível, ele pode resultar em acidentes domésticos graves.
Por Que os Líquidos Explodem?
Ao contrário do aquecimento no fogão, onde o calor é distribuído de forma gradual, o micro-ondas aquece rapidamente as moléculas de água por meio de ondas eletromagnéticas. Esse processo acelera a geração de calor, principalmente em líquidos com alta umidade interna, como água e leite. No entanto, como o recipiente não se move e não possui irregularidades, as bolhas de vapor não conseguem se formar adequadamente.
Dessa forma, o líquido não sobe para a superfície para evaporar até que seja mexido. Esse atraso no processo de ebulição cria um risco, já que o líquido pode se tornar instável e explodir quando perturbado.
José Cícero Mendes, bombeiro civil do Hospital Municipal da Brasilândia (HMB), em São Paulo, alerta: “Não se deve aquecer líquidos no micro-ondas. O líquido pode atingir a temperatura de fervura, e ao entrar em contato com o ar, pode estourar. A curiosidade é a causa de muitos acidentes.”
Como Evitar Acidentes com o Micro-ondas?
Para prevenir o superaquecimento e os riscos associados, especialistas recomendam algumas práticas simples:
- Adicione um objeto sólido ao líquido: Uma colher de plástico (evite metais), um canudo ou um palito de madeira ajudam a criar pontos para a formação de bolhas de vapor, prevenindo a acumulação de calor de forma desigual.
- Aqueça em ciclos curtos: Evite aquecer líquidos por longos períodos. O ideal é aquecer em intervalos de 30 segundos, mexendo o líquido entre cada ciclo.
- Deixe espaço no recipiente: Não encha o recipiente até a borda. Mantenha pelo menos 1/3 de espaço livre para evitar transbordamentos.
- Mexa o líquido antes e depois: Mexer o líquido antes de aquecer e novamente após o processo ajuda a distribuir o calor de maneira mais uniforme.
- Use recipientes adequados: Prefira recipientes de vidro ou cerâmica com bordas largas, que não concentram tanto calor. Além disso, tampas próprias para micro-ondas, com válvulas de ventilação, são opções seguras para controlar a pressão interna.
