Mais do que um ingrediente tradicional nas festas de Ano-Novo, a lentilha é um verdadeiro superalimento que oferece diversos benefícios à saúde ao longo do ano. Rica em proteínas, ferro e fibras, a leguminosa se destaca como uma excelente aliada na alimentação saudável.
Quando comparada a outros grãos, a lentilha apresenta vantagens nutricionais notáveis. Ela contém mais proteínas e fibras que o feijão, mais ferro que a ervilha e se sobressai no teor de ácido fólico em relação a outras leguminosas. Esses nutrientes tornam o alimento um importante aliado na prevenção da anemia, no controle do peso e na proteção cardiovascular.
Os benefícios da lentilha
Um dos maiores destaques da lentilha é sua alta concentração de ferro. A cada 100 gramas do alimento, há cerca de 3,3 mg do mineral, quantidade que ajuda a prevenir a anemia e a garantir uma produção eficiente de hemoglobina.
Além disso, um estudo da Universidade de Harvard aponta que as lentilhas são ricas em polifenóis, compostos naturais que ajudam a proteger contra doenças cardiovasculares. A instituição recomenda o consumo regular da leguminosa, sugerindo a ingestão de uma xícara cozida de três a quatro vezes por semana.
“O consumo frequente de lentilha melhora a digestão, auxilia no controle do colesterol, regula os níveis de açúcar no sangue, fortalece o sistema imunológico, contribui para a saúde do coração e auxilia na manutenção da massa muscular devido ao seu alto teor proteico”, afirmam especialistas.
Fonte de proteína vegetal
A lentilha é uma ótima opção para quem busca proteínas de origem vegetal. Enquanto 100 gramas de feijão cozido oferecem cerca de 6 gramas de proteína, a mesma porção de lentilha cozida contém aproximadamente 9 gramas, tornando-se uma alternativa nutritiva para dietas vegetarianas e veganas.
Outra vantagem do alimento é sua praticidade. Diferente de outras leguminosas, as lentilhas não precisam ser deixadas de molho antes do preparo e cozinham rapidamente, em cerca de 20 minutos.
Fibras, ácido fólico e controle do peso
Além de sua riqueza em ferro, a lentilha contém amido resistente, um tipo de carboidrato que auxilia no controle glicêmico ao retardar a absorção de açúcares. Sua composição nutricional também favorece a saúde da pele, dos cabelos e dos ossos, além de fortalecer o sistema imunológico.
As fibras presentes na lentilha desempenham um papel essencial no funcionamento intestinal, contribuindo para a digestão e promovendo saciedade, o que auxilia na perda e no controle de peso.
Para gestantes, a lentilha é altamente recomendada devido ao seu elevado teor de ácido fólico (vitamina B9), nutriente essencial para a formação do tubo neural do feto e a prevenção de malformações congênitas.
Cuidados no consumo
Apesar de seus inúmeros benefícios, a lentilha deve ser consumida com moderação por algumas pessoas. Assim como outras leguminosas, pode causar desconforto gástrico em indivíduos com sensibilidade digestiva, como aqueles que sofrem de síndrome do intestino irritável.
Além disso, por conter oxalatos, substâncias que podem contribuir para a formação de cálculos renais, o consumo excessivo deve ser evitado por quem tem predisposição a esse problema.
Com tantos benefícios e poucos cuidados necessários, a lentilha se mostra uma opção nutritiva e versátil para incluir no cardápio diário, proporcionando sabor e saúde na mesma medida.
