Em meio à correria das compras no supermercado, muitos consumidores deixam de lado um hábito essencial para a saúde: a leitura dos rótulos dos alimentos. Mais do que uma formalidade, essa prática pode fazer toda a diferença na hora de escolher o que vai para o prato. Afinal, é nos rótulos que estão as principais informações sobre a composição nutricional dos produtos, a presença de aditivos e os ingredientes que, muitas vezes, revelam um alimento ultraprocessado.
A crescente oferta de alimentos “assemelhados”, ou seja, que imitam produtos tradicionais como queijos, iogurtes e chocolates, é um alerta vermelho para os consumidores. Muitas vezes, esses produtos são fabricados com ingredientes de menor qualidade nutricional e mais aditivos químicos, e sua rotulagem pode ser pouco clara, dificultando a identificação por parte do consumidor comum.
A falta de transparência na rotulagem desses produtos compromete o direito à informação e impede escolhas alimentares mais conscientes. “É fundamental que o consumidor saiba interpretar a lista de ingredientes e compreenda a tabela nutricional para evitar armadilhas alimentares. Os ingredientes estão sempre listados em ordem decrescente: ou seja, o que aparece primeiro é o que está em maior quantidade no produto. Se os primeiros itens forem açúcar, gordura ou nomes difíceis de entender, é bom repensar a escolha”, explica o nutricionista – Emanuela Catunda, coordenadora técnica do Conselho Regional de Nutrição 11ª Região (CRN-11).
Além disso, é importante desconfiar de alimentos com listas extensas de ingredientes e substâncias químicas. “Quanto mais simples e curta for a lista, melhor. Evite alimentos com excesso de corantes, conservantes e aromatizantes artificiais. Prefira sempre os produtos minimamente processados e naturais”, orienta a nutricionista.
A leitura atenta dos rótulos, portanto, é um passo fundamental para a promoção da saúde e o combate a doenças crônicas como obesidade, hipertensão e diabetes, frequentemente associadas ao consumo excessivo de produtos ultraprocessados. Mais do que uma escolha nutricional, é um ato de responsabilidade e autocuidado.
Dicas rápidas para o consumidor:
- Observe a lista de ingredientes e priorize produtos com menos itens e nomes conhecidos.
- Atenção ao teor de sódio, açúcares e gorduras trans.
- Compare produtos similares de marcas diferentes.
- Desconfie de alimentos muito baratos ou com rótulos apelativos e vagos como “sabor de”, “tipo”, “mistura de”.
