o leite é um alimento básico na dieta de muitas pessoas e, como tal, está envolto em diversas crenças populares. algumas são verdadeiras, enquanto outras não passam de mitos. para esclarecer algumas dessas questões, confira cinco afirmações comuns sobre o leite e descubra o que a ciência realmente diz:
- mito: leite faz mal para quem tem intolerância à lactose.
verdade: pessoas com intolerância à lactose têm dificuldade em digerir o açúcar do leite (lactose) devido à deficiência da enzima lactase. no entanto, a sensibilidade varia. alguns podem tolerar pequenas quantidades ou produtos com menos lactose, como queijos curados e iogurte. existem também leites sem lactose disponíveis. - verdade: leite é uma boa fonte de cálcio.
verdade: o leite é amplamente reconhecido por ser uma excelente fonte de cálcio, um mineral essencial para a saúde dos ossos e dentes. ele também fornece outros nutrientes importantes, como vitamina d (em alguns leites fortificados) e proteínas. - mito: leite integral é sempre prejudicial à saúde.
verdade: o leite integral possui um teor maior de gordura saturada em comparação com as versões semidesnatada e desnatada. embora o consumo excessivo de gordura saturada possa ser prejudicial para algumas pessoas, o leite integral também oferece nutrientes importantes. o ideal é consumir com moderação e dentro de uma dieta equilibrada, considerando as necessidades individuais. - verdade: leite vegetal pode substituir o leite de vaca em termos nutricionais.
mito: embora os leites vegetais (como os de soja, amêndoa, arroz e aveia) sejam alternativas para quem não consome leite de vaca, seus perfis nutricionais podem variar significativamente. nem todos os leites vegetais têm a mesma quantidade de cálcio, proteína e outros nutrientes encontrados no leite de vaca. é importante verificar os rótulos e, se necessário, buscar orientação nutricional para garantir uma dieta equilibrada. - mito: beber leite aumenta a produção de muco.
verdade: essa é uma crença popular, mas estudos científicos não encontraram evidências consistentes que comprovem que o consumo de leite aumenta a produção de muco em pessoas saudáveis. essa percepção pode estar relacionada à textura do leite na boca e garganta.
