Uma pesquisa recente, cujos resultados foram apresentados no congresso Nutrition 2025 da Sociedade Americana de Nutrição, realizado na Flórida, Estados Unidos, entre 31 de maio e 3 de junho, tem reforçado os benefícios do consumo regular desse grão para a saúde cardiovascular.
De acordo com o estudo divulgado, o feijão é um aliado importante para o coração devido à sua rica composição nutricional. Pesquisadores têm demonstrado que a ingestão regular de feijão pode contribuir para a redução de fatores de risco associados a doenças cardíacas.
Um dos principais mecanismos pelos quais o feijão promove a saúde do coração é o seu alto teor de fibras. As fibras solúveis presentes no feijão auxiliam na diminuição dos níveis de colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”. Esse tipo de colesterol, quando elevado, pode se acumular nas artérias, aumentando o risco de aterosclerose e outros problemas cardiovasculares.
Além das fibras, o feijão é uma fonte importante de potássio. Este mineral desempenha um papel fundamental na manutenção da pressão arterial saudável. A pressão alta é um dos principais fatores de risco para doenças cardíacas, e uma dieta rica em potássio pode ajudar a controlá-la.
O estudo apresentado no congresso também ressalta a presença de antioxidantes no feijão. Essas substâncias ajudam a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres, que estão envolvidos no processo de desenvolvimento de diversas doenças, incluindo as cardiovasculares.
Outro nutriente relevante encontrado no feijão e destacado pelos pesquisadores é o folato (vitamina B9). O folato participa de processos metabólicos importantes e sua ingestão adequada tem sido associada à saúde cardiovascular.
Os resultados apresentados nos Estados Unidos sugerem que a inclusão regular de leguminosas, como o feijão, na dieta pode estar associada a um menor risco de desenvolvimento de doenças cardíacas.
