Uma pesquisa realizada pela Universidade Estadual da Pensilvânia revelou que vídeos educativos são mais eficazes do que panfletos na promoção de uma alimentação saudável entre pacientes. O estudo, publicado no Journal of Nutrition Education and Behavior, comparou os dois formatos e concluiu que os vídeos aumentaram significativamente o interesse e a confiança dos participantes no uso de ervas e especiarias como alternativas ao sal, açúcar e gorduras saturadas.
Os pesquisadores criaram cinco vídeos curtos, nos quais um nutricionista demonstrava como temperos naturais podem melhorar o sabor dos alimentos sem o uso excessivo de ingredientes prejudiciais à saúde. Além disso, as gravações incluíam dicas de segurança alimentar e técnicas culinárias simples. O conteúdo dos vídeos foi também adaptado para três panfletos digitais, com o intuito de realizar a comparação entre os formatos.
Para a pesquisa, 102 pacientes escanearam um código QR que os direcionava para os vídeos ou para os panfletos digitais. Após acessar o material, os participantes responderam a um questionário. Os resultados mostraram que os pacientes que assistiram aos vídeos demonstraram maior interesse e confiança em aplicar as recomendações nutricionais em seu cotidiano, quando comparados aos que apenas leram os panfletos.
