Consumir carne processada eleva o risco de desenvolver diabetes tipo 2, diz pesquisa feita
pela Universidade de Cambridge, no Reino Unido.
Para a pesquisa, os pesquisadores analisaram dados agrupados de quase 2 milhões de
pessoas que participaram da pesquisa. As informações mostraram que o consumo diário
regular de 50 gramas de carne processada(duas fatias de bacon ou uma salsicha tamanho
médio) pode aumentar em 15% o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Da mesma maneira,
ingerir 100 gramas de carne vermelha não processada, como um bife, eleva esse risco em
10%.
De acordo com os pesquisadores, esses achados incentivam as recomendações de reduzir
o consumo de carne processada e carne vermelha como forma de prevenção do diabetes
tipo 2.
O estudo também descobriu um risco 8% maior de diabetes entre pessoas que comem aves
frequentemente, como por exemplo o frango.
Até agora, estudos deste tipo tinham sido realizados na Europa, nos Estados Unidos ou no
Japão, mas este é o primeiro a incluir grupos populacionais do Médio Oriente, da América
Latina e do Sul da Ásia. A investigação não inclui África, onde os dados são ainda
insuficientes.
