A Nova Maternidade Dona Evangelina Rosa (NMDER) tem se destacado pelo compromisso com a qualidade alimentar, tendo produzido 618 mil refeições durante o ano de 2024. O setor de nutrição da unidade tem garantido alimentação de qualidade para pacientes, acompanhantes e colaboradores, sempre com foco na segurança alimentar e na satisfação das necessidades nutricionais específicas de cada grupo.
De acordo com Ruthe Pessoa, coordenadora do setor, a equipe atendeu de forma especializada a mais de 300 mil refeições destinadas a dietas específicas, 118 mil refeições para acompanhantes e cerca de 200 mil para os colaboradores da unidade. Esses números são fruto do trabalho contínuo de capacitação da equipe e da implementação de novos equipamentos.
“Nosso foco é sempre qualificar os colaboradores para que ofereçam o melhor atendimento. Além disso, a aquisição de novos equipamentos e a inovação na estrutura têm garantido a melhoria contínua dos nossos serviços”, explicou Ruthe, destacando os avanços que impactaram diretamente na qualidade da alimentação servida.
Entre os novos recursos, a unidade adquiriu carros térmicos para o transporte das refeições, fundamentais para garantir a segurança alimentar e minimizar riscos como a contaminação cruzada. Além disso, o forno combinado, que reduz em 40% o consumo de água e em 60% o de energia, representa uma importante economia operacional. Outra inovação foi a instalação do sistema de catracas com reconhecimento facial, que proporciona maior agilidade no acesso ao refeitório.
A eficiência operacional do setor foi ainda mais aprimorada com a implementação do método Kanban, que organiza o fluxo de trabalho e controla rigorosamente o desperdício. O resultado foi uma redução significativa das perdas, mantendo uma taxa de apenas 10% de desperdício.
“Esse sistema, com a utilização de cores para sinalizar a necessidade de reposição de itens, tem sido fundamental para garantir a organização do setor, otimizando o uso dos insumos e melhorando a logística interna”, explicou Fabíola Sheyenny, supervisora da Unidade de Nutrição e Alimentação (UAN).
A paciente Benedita Medeiros, mãe de gêmeos e residente de Esperantina, elogiou a qualidade da alimentação que recebeu durante sua estadia na maternidade. “A alimentação é bem equilibrada e tem um grande impacto no pós-parto. Isso nos dá a energia necessária, especialmente para quem está amamentando. A equipe sempre se preocupou com o meu bem-estar e isso fez toda a diferença”, contou.
O setor de nutrição da NMDER é dividido em três unidades: a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o Lactário e a Nutrição Clínica. Com equipes de plantão 24 horas, as refeições são servidas nos horários ideais para garantir o melhor atendimento aos pacientes.
Nutrição Clínica realiza mais de 5 mil atendimentos mensais
Em 2024, a equipe de Nutrição Clínica da NMDER realizou mais de 5 mil atendimentos mensais beira-leito. Esse atendimento diário inclui a monitorização do estado nutricional das pacientes e a realização de ajustes dietoterápicos, visando sempre a melhoria da saúde das gestantes e puérperas.
“A implementação de triagens nutricionais e a atualização de protocolos assistenciais são algumas das ações que visam identificar e tratar precocemente os riscos nutricionais”, explicou Ruthe Pessoa.
Lactário garante segurança alimentar para os recém-nascidos
O Lactário da NMDER tem desempenhado um papel crucial na alimentação dos recém-nascidos, preparando fórmulas lácteas de acordo com as prescrições médicas para bebês cujos casos exigem cuidados especiais. Segundo Márcia Leopoldino, supervisora do Lactário, o cuidado na preparação dessas fórmulas é essencial para garantir que os bebês ganhem peso de forma adequada e tenham uma recuperação rápida.
“Nós nos responsabilizamos pela nutrição dos bebês que não podem receber leite materno ou que têm restrições alimentares. A preparação e o cuidado com a segurança alimentar são fundamentais para garantir a saúde e o bem-estar dos pequenos”, concluiu Márcia.
Com o compromisso de garantir uma alimentação de qualidade a todos que necessitam, o setor de nutrição da NMDER segue aprimorando seus serviços, oferecendo atendimento especializado e garantindo a saúde e o conforto das pacientes e de seus acompanhantes.
